Cơ chế sinh nhiệt bằng dòng điện Foucault của bếp từ Borschef
Bên dưới bề mặt kính gốm Crystal cao cấp của bếp từ Borschef là một cuộn dây đồng phẳng xếp khít nhau. Khi có dòng điện xoay chiều chạy qua, cuộn dây lập tức sinh ra một từ trường biến thiên trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp. Khi đặt các loại nồi inox hoặc gang có đáy ngửi từ lên vùng nấu, từ trường này sẽ xuyên qua đáy nồi và tạo ra dòng điện xoáy, hay còn gọi là dòng điện Foucault.
Do đáy nồi có một điện trở nhất định, dòng Foucault khi di chuyển trong vật liệu sẽ gặp lực cản và sinh ra nhiệt năng lớn một cách tức thì. Nhiệt năng này tập trung 100% tại đáy nồi để làm chín thức ăn bên trong, thay vì truyền qua mặt kính rồi mới đến nồi như bếp ga hay bếp hồng ngoại. Nhờ cơ chế truyền nhiệt trực tiếp này, năng lượng được tối ưu hóa tối đa, giảm thiểu hao phí nhiệt ra môi trường xung quanh.
Vai trò của sò công suất IGBT Siemens Germany trong việc điều phối năng lượng
Trái tim công nghệ điều khiển dòng điện trong các model bếp từ đôi Borschef chính là hệ thống bo mạch và sò công suất IGBT của hãng Siemens Germany. IGBT đóng vai trò như một công tắc điện tử bật tắt với tần số cực cao, giúp biến đổi dòng điện nguồn thành dòng điện có tần số thích hợp để cấp cho mâm từ. Sự bền bỉ và chính xác của linh kiện tiêu chuẩn Đức này đảm bảo dòng điện luôn chạy ổn định ngay cả khi người dùng kích hoạt chức năng Booster nấu siêu nhanh.
Kết hợp với linh kiện IGBT cao cấp là công nghệ biến tần Inverter thông minh, giúp bếp từ Borschef có khả năng tự động điều chỉnh tần số dòng điện một cách mượt mà. Thay vì liên tục bật - tắt gây hao phí điện năng như các dòng bếp cơ thông thường, công nghệ Inverter duy trì dòng nhiệt đều đặn ở các mức công suất thấp. Cơ chế này mang lại khả năng tiết kiệm điện năng vượt trội lên tới 35% cho dòng bếp đôi và 30% cho dòng bếp đơn cao cấp BF-ICB4688.
Cơ chế hút khử mùi và xử lý khí thải của máy hút mùi Borschef
Máy hút mùi áp tường Borschef vận hành dựa trên nguyên lý kết hợp giữa lực hút cưỡng bức và hệ thống lọc cơ học kết hợp hóa học. Khi người dùng bật máy, động cơ ECOPOWER công suất lớn sẽ quay với tốc độ cao, tạo ra một vùng áp suất thấp ngay phía dưới máy hút. Theo nguyên lý chênh lệch áp suất, toàn bộ luồng khí nóng chứa khói, mùi thức ăn và hơi dầu mỡ bốc lên từ bếp từ đôi sẽ bị hút mạnh vào trong máy.
Luồng khí này đầu tiên sẽ đi qua tấm lưới lọc bằng inox chống gỉ sét. Tại đây, do nhiệt độ giảm và kết cấu xếp tầng của lưới inox, các phân tử dầu mỡ thể hơi sẽ bị ngưng tụ và giữ lại trên bề mặt lưới, bảo vệ động cơ bên trong không bị két bẩn. Sau đó, luồng khí tiếp tục đi qua bánh than hoạt tính để hấp thụ triệt để các phân tử mùi hôi, khí độc trước khi được quạt tuabin đẩy ra ngoài theo đường ống dẫn, trả lại không khí tinh khiết cho căn nhà.
Mặt kính gốm Crystal của bếp từ Borschef có bị nóng lên khi đang nấu không? Mặt kính bếp từ Borschef hoàn toàn không tự sinh nhiệt trong suốt quá trình đun nấu. Tuy nhiên, sau khi nấu xong, mặt kính sẽ có một lượng nhiệt dư nhất định (hiển thị bằng chữ H) do nhiệt lượng từ đáy nồi nóng truyền ngược lại bề mặt kính gốm.
Xem thêm: Các thông số kỹ thuật cần biết khi chọn mua thiết bị nhà bếp Borschef
